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TORTA SALATA ASPARAGI E SALSICCIA

 Buon pomeriggio! 
Oggi voglio proporvi una torta salata gustosa e con i miei adorati asparagi.
Una di quelle preparazioni svuota frigo che ti risolvono la cena. 
La torta salata con asparagi e salsiccia segue il modello della quiche lorraine. 
Vediamo come preparare la torta salata con asparagi e salsiccia
 
12 asparagi verdi
1 salsiccia
(io piccante)
1 uovo
50gr provola 
latte
1 pasta sfoglia rettangolare
pepe
sale
 
Lavate gli asparagi e eliminate la parte esterna con un pelapatate. Tenete da parte 7 asparagi per la finitura avendo cura di pareggiare i gambi. Tagliate a rondelle gli asparagi restanti. Spezzettate la salsiccia e cuocetela in una padellina antiaderente con gli asparagi per circa 5 minuti.  Spegnete e lasciate intiepidire. Aprite la pasta sfoglia, bucherellate il fondo e disponetela in una taglia. In una terrina preparate una cremina mescolando l’uovo con sale, pepe, la provola grattugiata grossolanamente e il latte necessario perchè diventi fluida ma non liquida. Aggiungete anche la salsiccia e gli sparagi a pezzetti. Versate la crema nella sfoglia. Disponete sopra i restanti asparagi e cuocete in forno preriscaldato a 175° per 40-50 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire la torta salata con asparagi e salsiccia prima di servirla.