Madeleine al cocco e cioccolato
Maggio 11, 2022
Oggi Idea Menù propone tre portate con le farine alternative.
Io per il dolce ho scelto la farina di cocco ed ho preparato delle profumatissime madeleine al cocco con copertura la cioccolato.
Ho approfittato di queste madeleine al cocco e cioccolato per utilizzare una parte del cioccolato al latte dell’uovo di pasqua, ma potete ricoprirle con il cioccolato che preferite.
Preparare le madeleine al cocco e cioccolato è davvero semplice, ecco come fare:
Madeleine cocco e cioccolato
Ingredienti
- 80 g farina 00
- 40 g farina di cocco
- 2-3 cucchiai latte di cocco
- 100 g burro
- 70 g zucchero
- 2 uova
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- cioccolato per la copertura
Istruzioni
- Monta le uova con lo zucchero
- Aggiungi il burro fuso ormai tiepido
- Unisci ora la farina 00, la farina di cocco, il latte di cocco, il lievito e l'estratto di vaniglia.
- Quando l'impasto è omogeneo ungi gli stampini per madeleine e versa l'impasto.
- Cuoci in forno già caldo a 180° per 10-12 minuti.
- Sforna e lascia raffreddare.
- Estrai le madeleine dallo stampo.
- Sciogli il cioccolato in microonde o a bagnomaria. Io ho utilizzato cioccolato al latte, ma potete usare quello che preferite.
- Lava e asciuga accuratamente lo stampo da madeleine e versa all'interno un cucchiaio di cioccolato fuso. Appoggia la madeleine premendo leggermente.
- Metti lo stampo in frigo per almeno mezza giornata.
- Quando il cioccolato si sarà solidificato sforma le madeleine e servi.
Il resto del menù:
da Carla il primo: baci di mais al formaggio
da Laura il secondo: plumcake primavera
qui da me il dolce.
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Un commento
carla+emilia
Sono belle e decisamente di mio gusto. E anche quel piattino è proprio carino! Bacioni a tutti 🙂