Oggi Idea Menù vi propone quattro portate anti freddo per un menù completo e goloso.

Io come primo piatto vi propongo un vero comfort food che unisce un piatto gustoso ad ingredienti “da dispensa”

Questa crema di carote e lenticchie rosse rappresenta un piatto unico che inserisco molto spesso nel mio menù di dieta.

Crema di carote e lenticchie rosse

Portata: Primo piatto

Cucina: Italiana

Chef: La mia famiglia ai fornelli

Spunta le carote, sbucciale e tagliale a pezzetti.
Lava le lenticchie rosse sotto acqua corrente fredda.
Trita finemente lo scalogno e mettilo in un pentolino dal fondo spesso con un cucchiaino di olio.
Aggiungi anche le carote e rosola qualche istante.
Unisci poi le lenticchie e copri con il brodo vegetale.
Cuoci mescolando di tanto in tanto per 15-20 minuti. Quando le verdure sono morbide spegni
Frulla con un frullatore ad immersione per ottenere una crema liscia.
Dividi la crema di carote e lenticchie in tre fondine e completa con semi misti e crostini di pane.

Ecco il resto del menù:

da Laura il dolce: crema catalana