IL GIRO DEL MONDO IN 80 GIORNI: AUSTRALIA
Gennaio 13, 2014
IL GIRO DEL MONDO IN 80 GIORNI: AUSTRALIA
Buongiorno! Eccoci alla penultima tappa del nostro lungo viaggio. Oggi il nostro aereo virtuale ci ha portato in Australia. Non ho mai avuto la fortuna di recarmi in questo luogo stupendo purtroppo ma ho ascoltato molto volentieri il racconto di una mia grande amica che ha trascorso qui 3 mesi.
LAMINGTON
Io ho guardato nel mio libro che vi ho già citato, I dolci del mondo, e mi ha descritto questo come uno dei dolci più tipici australiani insieme a vari altri di ispirazione americana. La ricetta subito sembrava molto lunga e complicata ma leggendo con calma ho notato che la base era molto simile al pan di spagna e quindi ho utilizzato questo come base. Le farciture variano mantenendosi comunque su una marmellata dal colore rosso.
1 pan di spagna
marmellata di frutti rossi
250gr cioccolato fondente
125gr latte
cocco rapè
Tagliare il pan di spagna orizzontalmente formando 2 dischi di uguale spessore. Farcire il disco sottostante con abbondante marmellata e richiudete con l’altro disco. Tagliare a quadrati regolari la torta. Sciogliere in un pentolino il cioccolato fondente, quando sarà sciolto unite il latte caldo a filo mescolando. Intingete ora i cubetti di torta nel cioccolato aiutandovi con una forchetta per risollevarli e rotolateli nel cocco rapè. Lasciate asciugare per 30 minuti circa e servite.
Ho scoperto che questi dolcetti prendono il loro nome dal barone Lamington che fu governatore del Queensland in Australia dal 1896 al 1901. Si dice che una cameriera fece cadere per errore nel cioccolato fuso una fetta della torta favorita del barone, il quale fu costretto a spolverizzarla con il cocco per non sporcarsi le dita. Altri dicono che prenda la sua forma dal cappello favorito del barone.
Ecco le vostre ricette australiane:
Filetto alla griglia di Un’arbanella di basilico
Lamingtons di Pinkopanino
Biscotti australiani anzac di La forchetta rossa
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Biscotti australiani anzac di La forchetta rossa
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