TORTA MORBIDA AL LIMONE

TORTA MORBIDA AL LIMONE
San Valentino si avvicina e quest’anno sono un po’ a corto di idee per il menù, però continuo a sfornare dolcetti per la colazione e questo l’ho dedicato a questa ricorrenza. E’ un dolce molto semplice che però sarà una gradita sorpresa per il risveglio della vostra dolce metà!
L’aroma del limone è quello che più adoro nei dolci quindi questa potrebbe classificarsi tra i miei dolci preferiti.
E’ senza uova e senza lattosio quindi perfetta anche in caso di intolleranze a questi alimenti.

300gr farina 
180gr zucchero
80gr olio di semi
200gr acqua
succo e scorza grattugiata di un limone
(non trattato mi raccomando!)
1 bustina di lievito vanigliato

zucchero a velo qb

In una terrina capiente mescolate la farina con lo zucchero, il lievito e la scorza del limone grattugiata. Unite poi l’olio e il succo di limone e iniziate a stemperare. Aggiungete anche l’acqua e mescolate con una frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo. Ungete una teglia a forma di cuore e versate all’interno l’impasto. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C in modalità statica per 35 minuti circa. Fate la prova stecchino primo di sfornarla. Lasciate raffreddare completamente, sformate la torta e decoratela con lo zucchero a velo.