PIZZA BIANCA CON ASPARAGI E BRESAOLA
Aprile 30, 2016
PIZZA BIANCA CON ASPARAGI E BRESAOLA
Buongiorno e ben tornati nella mia cucina! Come avrete letto, giovedì abbiamo annunciato il vincitore del contest “the mystery basket”. La scelta è stata ardua e decretare un solo vincitore è stato davvero difficile. Ho pensato dunque di rendere omaggio a mio modo alle ricette che erano finaliste.
Oggi vi mostro la prima rivisitazione che ho preparato a questo scopo. L’ispirazione è nata dalla ricetta con cui Maria Pia del blog Ma come cucini? ha partecipato al contest.
L’originale era preparata con pasta sfoglia e speck. Io ho optato per l’impasto della pizza e bresaola.
per 3 lingue di pizza
250gr pasta per pizza
185gr mozzarella
(circa 1 mozzarella e 1/2)
6 fette di bresaola
9 asparagi verdi bolliti
Preparate la pasta della pizza. Trovate la nostra ricetta qui. Dopo averla fatta raddoppiare di volume dividetela in 3 parte e stendetela in rettangoli. Spennellate leggermente la pizza con dell’olio. Farcite ognuna con 1/2 mozzarella e 3 asparagi. Cuocete in forno preriscaldato a 250° per 5 minuti in modalità statica e per altri 3-4 minuti in modalità ventilata. Sfornate la pizza, lasciatela intiepidire leggermente e completate con le fette di bresaola prima di servire.
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