RISOTTO ALLA PIZZAIOLA

RISOTTO ALLA PIZZAIOLA
Buon pomeriggio e ben tornati nella mia cucina! Chi di voi ha a che vedere con l’università, come studente, professore o genitore, sa benissimo che le sessioni d’esami sono piuttosto impegnative. Spesso e volentieri gli studenti mangiano male, ciò che si prepara velocemente per perdere meno tempo possibile in cucina. Ecco questo è uno dei miei piatti preferiti durante quei periodi. Si prepara in poco tempo, con ingredienti molto semplici che si hanno quasi sempre in casa, in più è filante e delizioso! Per quanto riguarda il brodo io uso il mio dado homa made, ma potete tranquillamente usare il dado normale.

per 2 persone

160gr riso
5 cucchiai di passata di pomodoro
1 mozzarella
origano
1l brodo vegetale

In una padella antiaderente tostate velocemente il riso e iniziate a sfumare con il brodo caldo. Aggiungete poi la passata di pomodoro e unite il brodo necessario per portare a cottura il riso. A cottura ultimata aggiustate di sale e cospargete con un pochino di origano. Completate il tutto unendo la mozzarella a cubetti. Mettete il coperchio per pochi istanti in modo che diventi filante e servite.