BURRITOS VELOCE
Ottobre 8, 2015
BURRITOS VELOCE
Buon pomeriggio! Oggi voglio portarvi con me in viaggio verso il messico. Il burritos penso che sia uno dei piatti della cucina tex-mex più apprezzati. Spesso in questi anni siamo andati al ristorante messicano per mangiarlo, ma questa volta ho voluto provare a prepararlo in casa. Posso dirvi che il risultato è stato davvero delizioso e dal primo esperimento è diventata una delle ricette cult della nostra cucina. La preparazione è davvero semplice e piuttosto veloce. Non sarà la ricetta tradizionale, ma è un salvacena perfetto, indubbiamente gustoso e molto più economico del take away o del ristorante! Se volete vedere altre ricette di influenza messicana, più o meno tradizionali, cliccate qui.
per 6 burritos
500gr macinato di manzo scelto
1 zucchina
1 peperone rosso
300gr fagioli neri
2 cucchiai di passata di pomodoro
peperoncino in polvere
sale
olio evo
1 cipolla bianca
6 tortillas
3 sottilette
In una padella far scaldare l’olio e unire la cipolla in modo che si rosoli. Unire anche il peperone e lasciar cuocere per 2 minuti circa. Unire ora la zucchina e dopo poco la carne. Far rosolare bene il tutto e unire i fagioli e il pomodoro. Se necessario unire anche un mestolino di acqua e cuocere per 15 minuti circa. Aggiungere il peperoncino in polvere (se utilizzate quello fresco è necessario unirlo all’inizio insieme alla cipolla). Scaldare qualche secondo la torillas. Farcirla e chiuderla a pacchetto, completare con mezza sottiletta sulla superficie e scaldare ancora qualche istante in modo che si sciolga. Servire subito.
