focacce

Focaccine al latte

Iniziamo la settimana con la carica giusta e con le focaccine al latte per merenda!
Io le ho preparate per il buffet di Halloween e hanno riscosso un bel successo.
Sono perfette al naturale per una merenda o farcite a piacere per pranzo o cena.

Focaccine al latte

Portata: Lievitati, pane
Cucina: Italiana
Chef: La mia famiglia ai fornelli

Ingredienti

Per 12 focaccine

  • 200 g farina 00
  • 200 g farina 0
  • 125 g latte
  • 125 g acqua
  • 60 g olio e.v.o.
  • 10 g sale
  • 5 g lievito di birra secco

Istruzioni

  • nella ciotola della planetaria metti le due farine e il lievito
  • aggiungi acqua e latte e inizia ad impastare con il gancio
  • quando inizia a prendere corpo aggiungi il sale e l'olio
  • forma una palla e metti a lievitare nel forno spento con la luce accesa fino al raddoppio (circa 2 ore)
  • riprendi l'impasto e dividilo in pezzi.
  • Forma prima delle palline poi stendile direttamente nella teglia
  • Lascia lievitare ancora 1h circa
  • forma I buchi con le mani, aggiungi la salamoia preparata mescolando acqua e olio (io faccio a occhio ma circa 1 cucchiaio di olio e 3 di acqua) cuoci in forno già caldo a 180° per 25 minuti