Tortino al cioccolato con cuore morbido al pistacchio

Tortino al cioccolato con cuore morbido al pistacchio
Oggi Idea Menù si occupa del menù per San Valentino. Io ho preparato il dolce e devo confessarvi che questo tortino è di una bontà davvero unica. É piuttosto semplice da preparare, la parte più difficile è la cottura perchè bisogna essere precisi al minuto altrimenti risulterà troppo crudo o troppo cotto… Quindi vi consiglio di fare una prova prima! 😏
 
per 4 tortini
 
100gr cioccolato fondente
90gr burro
80gr zucchero
2 uova
20gr farina
crema spalmabile al pistacchio
 
In anticipo di qualche ora (meglio il giorno prima) riempite 4 stampini per il ghiaccio con la crema spalmabile al pistacchio e poneteli in freezer. In un pentolino fate sciogliere il cioccolato spezzettato con il burro. Trasferitelo poi in una terrina e aggiungete lo zucchero. Mescolate bene e iniziate ad aggiungere un uovo per volta facendone assorbire uno prima di aggiungere l’altro. Unite poi la farina e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrate e passate con il cacao degli stampini da muffin di alluminio e riempiteli per metà con il composto di cioccolato. Prendete i cubetti di crema spalmabile al pistacchio dal freezer e mettetene uno al centro di ogni pirottino. Coprite con il restante composto al cioccolate e mettete il tutto in freezer per una notte. Accendete il forno in modalità ventilata a 200°  e una volta caldo infornate i tortini per 15-18 minuti. Sfornate, capovolgete su un piatto da dolce e servite subito.
 
Ecco il resto del menù:
 
da Sabrina la 5° portata: raspginger cocktail analcolico