ZUPPETTA DI GAMBERI THAI
Ottobre 18, 2014
ZUPPETTA DI GAMBERI THAI
Buonasera! Oggi vi propongo un piatto non proprio light per via del latte di cocco, ma buonissimo! Diciamo che è stato il nostro sgarro in questa settimana, è un comfort food, con quel gusto esotico e speziato. Insomma è stato promosso a uno dei miei piatti preferiti quindi dovete assolutamente provarlo!
per 2 persone
gamberetti o 14 gamberi
100gr riso
250ml latte di cocco
1/2 cucchiaio di curcuma
1/2 cucchiaio di curry Tec-al
olio evo
sale
Pulire i gamberetti eliminando anche il filo dell’intestino. Bollire il riso in acqua leggermente salata. Scaldare pochissimo olio in una padella e unire i gamberetti, girarli per pochi secondi e coprire con il latte di cocco e unite le spezie. Fare cuocere per 5-6 minuti. Comporre il piatto con il riso, i gamberetti e irrorate con il sugo.
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