LIQUORE DI NOCCIOLI DI ALBICOCCHE
Agosto 24, 2014
LIQUORE DI NOCCIOLI DI ALBICOCCHE
Buongiorno! Oggi voglio proporvi una ricetta a cui lavoro da un po’, o meglio che aspetta da un po’ che sia pronto! Come sapete per i liquori la pazienza è d’obbligo e in questo caso ho utilizzato solo alcool e noccioli di albicocche per realizzarlo. Della serie non si butta via proprio NIENTE!
40 noccioli di albicocche
1/2l alcool
300gr zucchero
400gr acqua
Rompere 10 noccioli e mantenere solo la mandorla. In un vaso pulito mettere le mandorle e gli altri noccioli interi. Coprire con 1/2l di alcool a 95° e lasciare in infusione 10 giorni, agitando di tanto in tanto. Allo scadere del tempo preparare uno sciroppo con lo zucchero e l’acqua, lasciarlo intiepidire e versarlo nel vaso. Richiudere e lasciare a riposo altri 20 giorni. Riaprire il vaso, filtrare il liquore e imbottigliarlo.
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