dolci

DOLCETTI ALLA RICOTTA

DOLCETTI ALLA RICOTTA
Buon pomeriggio! Eccomi rientrata dalle vacanze. In realtà ho trascorso poco tempo in spiaggia perchè ho lavorato qualche giorno al Summer Jamboree a Senigallia quindi avevo del sonno arretrato da smaltire, quindi oggi ho dormicchiato un bel po’. La fiera è molto carina, ma stare dietro la bancarella è divertente quanto stancante. Non mi sono lasciata scappare però un bel banchetto di libri in super offerta e ho portato a casa un bel bottino da cui non vedo l’ora di trarre ispirazione. Per il momento vi lascio una ricettina veloce che ho preparato per utilizzare una ricotta e dello yogurt che avevo in frigo prima della partenza. 
200gr zucchero
1 uovo
1 bicchiere e 1/2 circa di latte
100gr ricotta
50gr yogurt
350gr farina 00
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito
50gr burro
100gr cioccolato tritato

Montare l’uovo con lo zucchero,unire il burro fuso, il latte, la ricotta e lo yogurt. Aggiungere poi la farina mescolata con il lievito e la vanillina continuando a mescolare con la frusta. Per ultimo unire la cioccolata tritata. Io le ho cotte con la macchinetta per i dolcetti e quindi ho leggermente unto i vani e ho vuotato un cucchiaio di impasto in ogni formina e poi lasciato cuocere per 13 minuti circa.
Se volete usare il forno disponete l’impasto in stampini da muffin e cuocete a 180° per circa 15 minuti.
Lasciate raffreddare e cospargete di zucchero a velo