DOLCETTI ALLA RICOTTA
Agosto 9, 2014
DOLCETTI ALLA RICOTTA
Buon pomeriggio! Eccomi rientrata dalle vacanze. In realtà ho trascorso poco tempo in spiaggia perchè ho lavorato qualche giorno al Summer Jamboree a Senigallia quindi avevo del sonno arretrato da smaltire, quindi oggi ho dormicchiato un bel po’. La fiera è molto carina, ma stare dietro la bancarella è divertente quanto stancante. Non mi sono lasciata scappare però un bel banchetto di libri in super offerta e ho portato a casa un bel bottino da cui non vedo l’ora di trarre ispirazione. Per il momento vi lascio una ricettina veloce che ho preparato per utilizzare una ricotta e dello yogurt che avevo in frigo prima della partenza.
200gr zucchero
1 uovo
1 bicchiere e 1/2 circa di latte
100gr ricotta
50gr yogurt
350gr farina 00
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito
50gr burro
100gr cioccolato tritato
Montare l’uovo con lo zucchero,unire il burro fuso, il latte, la ricotta e lo yogurt. Aggiungere poi la farina mescolata con il lievito e la vanillina continuando a mescolare con la frusta. Per ultimo unire la cioccolata tritata. Io le ho cotte con la macchinetta per i dolcetti e quindi ho leggermente unto i vani e ho vuotato un cucchiaio di impasto in ogni formina e poi lasciato cuocere per 13 minuti circa.
Se volete usare il forno disponete l’impasto in stampini da muffin e cuocete a 180° per circa 15 minuti.
Lasciate raffreddare e cospargete di zucchero a velo
