PASTA FREDDA CON SGOMBRO, POMODORI SECCHI E OLIVE
Aprile 2, 2014
PASTA FREDDA CON SGOMBRO, POMODORI SECCHI E OLIVE
Buongiorno! Le temperature si fanno miti, per non dire che nelle ore principali fa già caldino e si sta benissimo fuori, gli esami incombono e il tempo per cucinare si riduce drasticamente. Ecco dunque una proposta super veloce, gustosa e non troppo pesante per un pranzo veloce, magari fuori in terrazza come facciamo noi negli ultimi giorni! Finalmente infatti abbiamo iniziato ad usare il nostro tavolo nuovo da giardino!!
200gr conchiglie
1 scatoletta di sgombro all’olio d’oliva
5-6 pomodori secchi
una manciata di olive verdi
olio evo
Cuocere la pasta come di consueto. A parte in una terrina mettere lo sgombro sgocciolato e leggermente tritato con una forchetta, i pomodori secchi tagliati a pezzettini e le olive a rondelle. Scolare la pasta, unirla al sugo e mescolare bene. Ultimare con un filo d’olio se necessario e una grattata di pepe se vi piace. Servire tiepida o fredda.
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