CREMA DI PISELLI
Aprile 22, 2014
CREMA DI PISELLI
Buon pomeriggio! Avete passato bene Pasqua?
Dopo i bagordi dei giorni scorsi oggi voglio proporvi una crema dai colori primaverili.
Magari un modo gustoso per disintossicarsi un po’!
La particolarità di questa crema e che invece di usare la cipolla con l’olio per il fondo ho usato una dadolata di speck.
150gr pisellini freschi
50gr speck a dadini piccoli
brodo vegetale
3 fette di pane bianco
pepe
olio
latte qb
In una pentola dal fondo spesso rosolare lo speck, unire i pisellini. Aggiungere ora il brodo fino a coprire il tutto. Portare a cottura il tutto per 20-25 minuti. Nel frattempo tagliare a cubetti il pane, disporlo in una teglia rivestita di carta forno e cuocere in modalità grill fino ad ottenere un colore dorato. Meglio girare i crostini a metà cottura. Togliere il pentolino dal fuoco e frullare il tutto. Rimettere sul fuoco, aggiustare di sale e pepe e stemperare il tutto con mezzo bicchiere di latte aggiunto poco alla volta. Quando otterrete la giusta consistenza spegnete il fuoco e dividete la crema nei piatti, finite con un filo di olio a crudo e i crostini.
Vi aspetto domani con il secondo appuntamento con idea menù!
Correlati
Precedente
CONIGLIETTI RIPIENI DI PASQUETTA
Più recente
INSALATA PRIMAVERA PER IDEA MENU'
Potrebbe anche piacerti

Polpette di ricotta
Maggio 4, 2021
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Marzo 15, 2017