RISOTTO AL LIMONE CON TONNO E OLIVE TAGGIASCHE

RISOTTO AL LIMONE CON TONNO E OLIVE TAGGIASCHE
Buon pomeriggio! Oggi voglio proporvi un altro piatto veloce ma goloso, questa volta si tratta di un primo piatto, un risotto dal sapore un po’ particolare.

200gr riso
1 scatoletta di tonno
10-15 olive taggiasche
1l brodo vegetale
15-20 ml succo di limone Polenghi
pepe nero
sale

Tostare il riso in una padella con un filo di olio. Iniziare a sfumare con il brodo e con il limone. Trascorsi 10 minuti di cottura unire il tonno sgocciolato e poco prima di spegnere le olive. A cottura ultimata unite un’altra spruzzata di limone e una macinata di pepe nero. Controllate anche di sale (io solitamente non lo aggiungo poichè il brodo lascia già quello necessario). Servite subito.