Pumpkin Pie
Novembre 14, 2018
Oggi Idea Menù vi propone 5 portate per la festa del Ringraziamento.
Qui da me trovate il dolce. La Pumpkin pie è il dolce per eccellenza del giorno del Ringraziamento negli Stati Uniti mentre qui in Italia viene preparato solitamente per Halloween.
Devo dire che questo dolce mi ha stupito e l’ho trovato davvero molto gustoso.
per uno stampo da 22cm
per la base
150gr farina tipo 1
1 uovo
50gr di zucchero
50gr burro
1 cucchiaino di lievito
per la farcia
3 uova
110gr zucchero
120gr panna fresca
400gr zucca già cotta a vapore
1 cucchiaino di cannella
un pizzico di sale
Iniziate preparando la base. In una terrina versate la farina, lo zucchero, il lievito, l’uovo e il burro a pezzettini. Lavorate delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgete nella pellicola e mettete a riposare in frigo per almeno 30 minuti. Stendete la pasta e foderate uno stampo da crostata da 22cm precedentemente imburrato e infarinato. Bucherellate la pasta con una forchetta e rimettete in frigo. Passate ora a preparare il ripieno. In una terrina mescolate le uova con la cannella, lo zucchero e il sale. Aggiungete la panna e purea di zucca. Mescolate fino a rendere omogenea la crema e versatela sulla base. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti. Abbassate poi il forno a 170° e cuocete per altri 40-50 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Completate con qualche ciuffetto di panna montata e servite.
Ecco il resto del menù:
da Carla l’antipasto: caesar dip with crudités
da Laura il primo: vellutata di zucca
da Paola il secondo: tacchinella ripiena
da Sabrina la 5° portata: contorno viola per il Thanksgiving Day
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