TANTI AUGURI A TE, MIO CARO BLOG!
Gennaio 21, 2014
TANTI AUGURI A TE, MIO CARO BLOG!
(immagine web)
Buongiorno! Oggi il mio piccolo spazio compie 1 anno. In effetti, se non fosse per il piccolo conta giorni nella pagina, non ci avrei forse fatto caso, infatti mi sembra proprio ieri di aver pubblicato il primo timido post. Invece ormai da un anno condivido i miei esperimenti culinari e parte della mia vita con voi. In questo anno ho avuto la fortuna di conoscere persone meravigliose, che mi stappano un sorriso anche nelle giornate no e che mi suggeriscono tante brillanti idee. Per festeggiare insieme questo giorno la ricetta non poteva mancare e ho pensato di rappresentare uno dei dolci classici che adoro, il profiterole!
PROFITEROLE
Bignè
crema pasticcera
panna montata
per la glassa:
50gr panna liquida
75gr cioccolato fondente
2 cucchiai di zucchero
Preparare la crema pasticcera come indicato qui. Lasciarla raffreddare coperta con una pellicola alimentare. Montare la panna (io ne ho usata circa 150gr). Mescolare dal basso verso l’alto con una spatola per unire la panna e la crema. Farcire uno ad uno i bignè e iniziare a comporre la piramide. Quando avete completato la piramide iniziate a preparare la glassa. In un pentolino sciogliere (meglio a bagnomaria) il cioccolato fondente con lo zucchero e la panna liquida mescolando spesso. Con un cucchiaio iniziare a far cadere il cioccolato fuso sopra i bignè. Mettere in frigo per qualche ora (il cioccolato deve asciugare) e servire.
Ah, dimenticavo! L’esame credo sia andato abbastanza bene e finalmente parte dell’ansia se ne è andata!!
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