CONCHIGLIE ALLE ERBE FINI

CONCHIGLIE ALLE ERBE FINI

Buongiorno! Esami finiti, almeno fino a gennaio, e giorni di “riposo” iniziati. Questa mattina voglio proporvi un piattino veloce per il pranzo. Se anche voi avete l’ultimo ciuffetto di basilico che prega di essere utilizzato questa è la ricetta che fa per voi!

per 2 persone
200gr conchiglie
100gr formaggio spalmabile (io ho usato la robiola)
salvia
basilico
rosmarino
olio evo
sale
pepe

Tritate finemente le erbette con il mixer. Rosolatele in una padella con un filo di olio, unite il formaggio spalmabile e un cucchiaio di acqua di cottura. Aggiustate di sale e pepe. Cuocete la pasta. Scolatela tenendo da parte un po’ di acqua e unitela al sugo. Mescolatela per renderla cremosa con l’acqua di cottura e il fuoco vivace.

for 2 people
200gr pasta
100g cream cheese 
sage
basil
rosemary
extra virgin olive oil
salt
pepper

Chop the herbs finely with the mixer. Brown them in a pan with a little oil, add the cream cheese and a tablespoon of cooking water. Add salt and pepper. Cook the pasta. Drain keeping aside a bit ‘of water and add the pasta to the sauce. Mix it with water to make it creamy.