PATATE ALLO ZAFFERANO

PATATE ALLO ZAFFERANO

Buongiorno! Oggi voglio proporvi un contorno veloce e sfizioso. Avevo salvato tempo fa questa ricetta vista da Claudia e una sera avevamo voglia di qualcosa di particolare ma in casa c’erano solo le patate come verdura e di uscire proprio non mi andava, ecco allora che ho estratto l’asso nella manica, il mio archivio di piatti da provare. Non serve davvero dire che sono deliziose e poi grazie allo zafferano hanno un colore strepitoso!

3 patate
1 bustina di zafferano
olio evo
sale
rosmarino

Pelare le patate e lessarle per 10 minuti in abbondante acqua. Scolarle e passarle in padella con un filo di olio. Unire lo zafferano sciolto in acqua tiepida. Cuocere senza coperchio per 10 minuti aggiungendo acqua se necessario. Aggiustare di sale e unire qualche ago di rosmarino tritato. Servire subito.