Focaccine al latte
Novembre 13, 2023
Iniziamo la settimana con la carica giusta e con le focaccine al latte per merenda!
Io le ho preparate per il buffet di Halloween e hanno riscosso un bel successo.
Sono perfette al naturale per una merenda o farcite a piacere per pranzo o cena.
Focaccine al latte
Ingredienti
Per 12 focaccine
- 200 g farina 00
- 200 g farina 0
- 125 g latte
- 125 g acqua
- 60 g olio e.v.o.
- 10 g sale
- 5 g lievito di birra secco
Istruzioni
- nella ciotola della planetaria metti le due farine e il lievito
- aggiungi acqua e latte e inizia ad impastare con il gancio
- quando inizia a prendere corpo aggiungi il sale e l'olio
- forma una palla e metti a lievitare nel forno spento con la luce accesa fino al raddoppio (circa 2 ore)
- riprendi l'impasto e dividilo in pezzi.
- Forma prima delle palline poi stendile direttamente nella teglia
- Lascia lievitare ancora 1h circa
- forma I buchi con le mani, aggiungi la salamoia preparata mescolando acqua e olio (io faccio a occhio ma circa 1 cucchiaio di olio e 3 di acqua) cuoci in forno già caldo a 180° per 25 minuti
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