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Muhammara

Portata: Antipasto
Cucina: Mediterranea
Author: La mia famiglia ai fornelli

Ingredienti

  • 1 peperone rosso grande
  • 1 cucchiaio olio e.v.o.
  • 30 g noci
  • 1 cucchiaio pane grattugiato
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • 1 cucchiaino paprika affumicata
  • sale e pepe

Istruzioni

  • lava i peperoni e cuoci in forno a 180° per 25-30 minuti o in friggitrice ad aria a 180° per 15 minuti
  • chiudi in un sacchetto ancora caldi e lascia raffreddare poi elimina la pelle
  • raccogli i peperoni in un tritatutto e aggiungi le noci, l'olio, il succo di limone, la paprika, sale e pepe.
  • frulla tutto e infine aggiungi il pane grattugiato
  • mescola e trasferisci in una ciotolina.
  • completa con del prezzemolo fresco e servi