Pesto mazarese
Agosto 29, 2020
Il pesto mazarese è una delle ricette che ho condiviso direttamente su Instagram durante il mese di luglio.
Non so quale sia esattamente l’origine del pesto mazarese, se si chiami così per il luogo di origine, per gli ingredienti o semplicemente perchè chi me lo ha insegnato lo ha assaggiato lì.
Questa salsa in ogni caso è una delle ricette furbe della mia estate perchè si prepara in un attimo, è gustosa e si può abbinare in molti modi diversi.
Io ho scelto di usarla come condimento per un cous cous, per alcune bruschette e come condimento per degli involtini di zucchine grigliate…insomma io credo che sia assolutamente una ricetta da tenere sotto mano!
Pesto mazarese
Porzioni: 4 persone
Cost: basso
Equipment
- Tritatutto
Ingredienti
- 10 pomodorini
- 5-6 foglie basilico
- 1 scatoletta grande tonno sott'olio
- 10 mandorle
- olio e.v.o.
- sale
Istruzioni
- Lava accuratamente i pomodorini e tagliali in quattro.
- Trasferiscili nel tritatutto e aggiungi il basilico, le mandorle e un cucchiaio di olio.
- Trita a scatti e quando inizia ad amalgamarsi aggiungi il tonno sgocciolato e un pizzico di sale.
- Continua a tritare fino ad ottenere la giusta consistenza e decidi come servirlo!
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