antipasti,  primi piatti,  ricette estive

Pesto mazarese

Il pesto mazarese è una delle ricette che ho condiviso direttamente su Instagram durante il mese di luglio.

Non so quale sia esattamente l’origine del pesto mazarese, se si chiami così per il luogo di origine, per gli ingredienti o semplicemente perchè chi me lo ha insegnato lo ha assaggiato lì.

Questa salsa in ogni caso è una delle ricette furbe della mia estate perchè si prepara in un attimo, è gustosa e si può abbinare in molti modi diversi.

Io ho scelto di usarla come condimento per un cous cous, per alcune bruschette e come condimento per degli involtini di zucchine grigliate…insomma io credo che sia assolutamente una ricetta da tenere sotto mano!

Pesto mazarese

Preparazione10 min
Tempo totale10 min
Portata: Salsa
Cucina: Italiana
Porzioni: 4 persone
Chef: La mia famiglia ai fornelli
Cost: basso

Equipment

  • Tritatutto

Ingredienti

  • 10 pomodorini
  • 5-6 foglie basilico
  • 1 scatoletta grande tonno sott'olio
  • 10 mandorle
  • olio e.v.o.
  • sale

Istruzioni

  • Lava accuratamente i pomodorini e tagliali in quattro.
  • Trasferiscili nel tritatutto e aggiungi il basilico, le mandorle e un cucchiaio di olio.
  • Trita a scatti e quando inizia ad amalgamarsi aggiungi il tonno sgocciolato e un pizzico di sale.
  • Continua a tritare fino ad ottenere la giusta consistenza e decidi come servirlo!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating