Lasagna al pesto

La lasagna al pesto è sempre una ricetta sparita con il trasloco del vecchio blog…

Io la preparo quando in estate abbiamo voglia di una lasagna un po’ diversa. Si prepara velocemente a patto che abbiate le basi pronte…io vi confesso che questa volta ho utilizzato la besciamella del supermercato perchè stare a mescolare di continuo con Gabriele in braccio non è proprio comodo.

Trovi comunque sul blog la ricetta per prepararla in casa. Il pesto che ho utilizzato invece è quello che preparo sempre e trovi qui.

Alcune note tecniche…

Preparare la lasagna al pesto con le sfoglie secche richiede una besciamella piuttosto liquida per far sì che si reidratino in cottura e accertarsi che gli angolini siano ben coperti per non rischiare bordi secchi e bruciati.

Edit… Anche la besciamella è stata persa nel trasloco, quindi al più presto la preparo nuovamente e riscrivo la ricetta!