Crostata caprese
Settembre 3, 2018
Settembre è ancora un po’ estate ma segna anche l’avvicinamento di giornate più freschine e grigie. Mercoledì troverete una ricetta dai sentori autunnali ma la prima ricetta del mese la voglio ancora dai colori e dai sapori estivi. Questa crostata caprese è senza cottura, velocissima e buonissima!
Vi consiglio di preparare la base in anticipo di alcune ore e di farcirla appena prima di portarla in tavola.
3 pacchetti di crackers
80gr burro
2 mozzarelle
2 pomodori
olive
Sbriciolate finemente i crackers. Raccoglieteli in una terrina con il burro fuso. Mescolate bene e create la base pressando il composto in uno stampo a cerniera. Fate anche un pezzettino di bordo allo stesso modo. Trasferite in frigo per un paio d’ore. Poco prima di servire tagliate a fette le mozzarelle e i pomodori. Trasferite la base su un piatto da portata e farcite alternando pomodoro e mozzarella. Completate con qualche oliva e servite.
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