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TORTA AL CACAO E MARMELLATA DI PERE

Oggi finalmente un dolce! Beh il mio regime completamente senza zucchero continua ma vedere il blog senza nemmeno una torta da così tanto tempo mi metteva tristezza e mi dava l’impressione di monotono. Sono ricorsa allora al mio benedetto archivio per proporvi una torta che ho preparato all’inizio dell’autunno con cacao e marmellata di pere. Ho visto la ricetta da Claudia e ho deciso di provarla. E’ senza uova, senza burro e senza latte, ma è davvero deliziosa. Il gusto amaro e pieno del cacao si sposa alla perfezione con il tocco dolce e avvolgente della marmellata di pere.
 
per uno stampo a cerniera da 20cm
 
200gr farina tipo 1
150gr zucchero di canna
350-370gr acqua
75gr cacao amaro
1 bustina di lievito
 
per completare
 
marmellata di pere
(io home made)
 
In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il cacao e il lievito. Unite poi pian piano l’acqua e mescolate per ottenere un composto liscio e omogeneo privo di grumi. Ungete leggermente uno stampo rotondo a cerniera e versate all’interno il composto. Preriscaldate il forno a 180°C. Appena prima di infornare distribuite delle generose cucchiaiate di marmellata di pere nel composto. Cuocete per 40 minuti in modalità statica e fate la prova stecchino prima di sfornare. Lasciate raffreddare completamente prima di aprire lo stampo e sformarla. A piacere potete completarla con una spolverata di zucchero a velo prima di servire.

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