TORTA AL CACAO E MARMELLATA DI PERE
Gennaio 31, 2018
Oggi finalmente un dolce! Beh il mio regime completamente senza zucchero continua ma vedere il blog senza nemmeno una torta da così tanto tempo mi metteva tristezza e mi dava l’impressione di monotono. Sono ricorsa allora al mio benedetto archivio per proporvi una torta che ho preparato all’inizio dell’autunno con cacao e marmellata di pere. Ho visto la ricetta da Claudia e ho deciso di provarla. E’ senza uova, senza burro e senza latte, ma è davvero deliziosa. Il gusto amaro e pieno del cacao si sposa alla perfezione con il tocco dolce e avvolgente della marmellata di pere.
per uno stampo a cerniera da 20cm
200gr farina tipo 1
150gr zucchero di canna
350-370gr acqua
75gr cacao amaro
1 bustina di lievito
per completare
marmellata di pere
(io home made)
In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il cacao e il lievito. Unite poi pian piano l’acqua e mescolate per ottenere un composto liscio e omogeneo privo di grumi. Ungete leggermente uno stampo rotondo a cerniera e versate all’interno il composto. Preriscaldate il forno a 180°C. Appena prima di infornare distribuite delle generose cucchiaiate di marmellata di pere nel composto. Cuocete per 40 minuti in modalità statica e fate la prova stecchino prima di sfornare. Lasciate raffreddare completamente prima di aprire lo stampo e sformarla. A piacere potete completarla con una spolverata di zucchero a velo prima di servire.
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