LOBSTER ROLL
Gennaio 14, 2017
LOBSTER ROLL
E’ sabato e si sa per cena si cerca qualcosa di più goloso…
Proprio a questo scopo oggi vi propongo i lobster roll!
Dei deliziosi panini da Hot Dog farciti con sedano, maionese e polpa di astice.
Ho scoperto questi panini in occasione di un evento food truck qui vicino e non vedevo l’ora di provare a riproporli a casa.
Ovviamente non è una ricetta light, a quelle sarà dedicata la prossima settimana, però è una goduria e per la serata “fast food” sono stati davvero apprezzati!
per 2 panini
1 astice
30gr maionese
1 costa di sedano
qualche goccia di succo di limone
sale
pepe
2 panini da hot dog
Il mio astice era precotto per cui l’ho tuffato qualche secondo in acqua bollente e scolato. Una volta intiepidito lo abbiamo pulito così da ricavare la polpa.
Tagliate grossolanamente la polpa dell’astice e mette da parte. In una ciotolina mescolate la maionese con il limone e il sedano tritato. Aggiustate di sale e pepe. Tenete da parte alcuni pezzi più grossi della polpa di astice e unite il resto alla salsina. Scavate i panini in modo da ottenere una tasca. Scaldate per qualche minuto su una piastra i panini. Farcite le due tasche così ottenute con la salsa e completate con i pezzi di astice tenuti da parte.
Potrebbe anche piacerti
SCHIACCIATA ALLE ZUCCHINE
Gelato alla crema