ZUCCHINE SABBIOSE
Maggio 10, 2016
ZUCCHINE SABBIOSE
Buon pomeriggio e bel tornati nella mia cucina! Oggi qui abbiamo veramente voglia di primavera e un buon modo per portarla in tavola sono le verdure di stagione. Le prime zucchine iniziano ad arrivare e noi nel frattempo abbiamo piantato peperoni, melanzane e pomodori. Un modo delizioso per far gradire le zucchine a tutti è di renderle croccanti. Dopo le patate sabbiose vi presento le zucchine sabbiose!
3-4 zucchine
pane grattugiato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale
pepe
olio
Lavate le zucchine, privatele delle estremità e tagliatele in bastoncini. Preparate la panatura mescolando pane grattugiato e parmigiano. Aggiustate di sale e pepe. Mettete una manciata di bastoncini di zucchina nella panatura e mescolateli per far attaccare per bene la “sabbia”. Trasferite man mano le zucchine sabbiose su una placca rivestita di carta forno. Procedete così fino ad esaurimento dei bastoncini. Completate con un filo d’olio e infornate a 200° per 10-15 minuti. Quando risultano ben dorate sfornate e servite.
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