POLLO PIZZA
Maggio 9, 2016
POLLO PIZZA
Buongiorno e ben tornati nella mia cucina! La giornata forse non è delle migliori, al lunedì dobbiamo purtroppo aggiungere anche il maltempo. Con questo freschetto grigio passa la voglia dei piatti freschi e primaverili che ormai erano arrivati sulla nostra tavola e torna l’idea di una cena calda, confortante e gustosa. A casa nostra il pollo va molto, ma io e Chiara semplice in padella proprio non riusciamo a mangiarlo. In effetti a dirla tutta faremmo volentieri a meno di mangiare carne, ma ogni tanto ci tocca. Questo pollo è stata la cena di qualche sera fa…un connubio tra un ingrediente non troppo gradito e un piatto amato. Il pollo pizza è l’idea perfetta per portare in tavola una cena invitante che si prepara in pochi minuti!
per 2 persone
200gr pollo a fettine spesse
2 cucchiai di passata di pomodoro
2 sottilette o fette di mozzarella
farina qb
sale
pepe
origano
olio evo
vino bianco
Tagliate a bocconcini il pollo. Infarinateli leggermente e rosolateli in padella con un filo d’olio. Sfumate con il vino bianco, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per qualche minuto. Togliete i bocconcini dalla padella e metteteli da parte. Scaldate ora in padella la salsa di pomodoro aggiungendo qualche cucchiaio di acqua se necessario. Unite un pizzico di origano e i bocconcini di pollo. Saltate il tutto per qualche secondo in modo che la carne raccolga il sugo. Disponete ora sopra il pollo la sottiletta o mozzarella e coprite con un coperchio per far sciogliere il formaggio. Volendo potete fare questa operazione anche trasferendo il pollo in una teglia da portata e sciogliendo il formaggio per qualche secondo in microonde. Servite subito accompagnato da un contorno a piacere.
