GAMBERI ALLA MESSICANA
Aprile 7, 2016
GAMBERI ALLA MESSICANA
Buongiorno e ben tornati nella mia cucina! Oggi qui il tempo è grigino quindi ho deciso di colorare la giornata con un piatto piccante ispirato ai caraibi.
Una decina di anni fa a fine marzo andai veramente in Messico, quello che mi ricordo è un villaggio da sogno, una spiaggia fantastica, l’acqua cristallina e quel clima di spensieratezza che caratterizza le vacanze in quei luoghi, ma mi è rimasta impressa anche l’estrema povertà della popolazione locale, quella non coinvolta con il turismo intendo…Durante la gita in autobus per raggiungere Chichen itza passammo in una grande strada senza alcuna illuminazione, ogni tanto si vedevano spuntare tra gli alberi dei manici di scopa con appoggiati sopra i fustini vuoti del detersivo. Dopo averne visti diversi abbiamo chiesto alla guida a cosa servissero e la risposta fu che erano segnali che gli abitanti di quelle zone avevamo messo per capire dove scendere dai bus di linea per essere abbastanza vicini al villaggio in cui abitavano poichè non c’erano vere e proprie fermate come qui da noi. Quella cosa mi ha veramente lasciata basita, io bambina che da poco prendeva l’autobus da sola per tornare da scuola e che a volte sbagliava la fermata in città mi sono immedesimata molto nella difficoltà di riconoscere una foresta tutta uguale e scovare nel buio il fustino giusto…
Comunque torniamo al nostro piatto colorato e piccante. Del cibo di quel viaggio ricordo le tortillas onnipresenti ad ogni pasto da accompagnare con diverse cose, la maggior parte delle quali piccanti!
Qui ho voluto ricreare quei sapori e quei colori ma utilizzando qualcosa di diverso dalla carne.
Il risultato è davvero gustoso e veloce da preparare se optate per gamberi già sgusciati.
per 2 persone
200gr gamberi
1 peperone giallo
15 pomodorini
1 cipollina
1/2 bicchiere di birra
peperoncino
paprika dolce
4 tortillas
olio evo
sale
Tritate la cipolla finemente e fatela rosolare qualche istante con un filo di olio in una padella capiente. Unite poi il peperone mondato e tagliato a cubetti. Cuocete per qualche minuto e unite poi i gamberi e i pomodorini tagliati in quattro. Sfumate con la birra. Aggiustate di sale e speziate a piacimento. Io ho aggiunto un cucchiaino circa di paprika e una spruzzata abbondante di peperoncino. Non appena il liquido si sarà assorbito spegnete e servite ben caldo con delle tortillas.
