SPAGHETTONI CON LE CANOCCHIE
Marzo 9, 2016
SPAGHETTONI CON LE CANOCCHIE
Buongiorno e ben tornati nella mia cucina! Oggi nel nuovo appuntamento con Idea Menù vogliamo proporvi qualche idea per la festa del papà. Ormai è alle porte e abbiamo pensato di festeggiare al meglio i nostri papà con un bel menù a base di pesce. Qui da me trovate il primo. Si tratta di un piatto davvero molto gustoso anche se la pulitura delle canocchie non è proprio simpatica, vi assicuro però che lo sforzo vale tutto il gusto per dopo!
per 4 persone
320gr spaghettoni
12 canocchie
1 bicchierino di brandy
300gr passata di pomodoro
pepe
peperoncino
olio evo
sale
prezzemolo tritato
Lavate le canocchie ed eliminate con un paio di forbici la testa e tagliate ai due lati per facilitarne la pulitura a tavola. In una padella scaldate un paio di cucchiai di olio. Unite le canocchie e rosolatele per qualche istante. Sfumate con il liquore e unite la passata di pomodoro. Condite con sale, pepe e peperoncino se lo gradite. Lasciate addensare il sugo a fuoco dolce e nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolate la pasta e saltatela nel sugo. Completate con una spolverata di prezzemolo tritato. Servite creando un nido di spaghettoni al centro del piatto e guarnendone con 3 canocchie ciascuno.
Ecco il resto del menù:
da Carla l’antipasto: Fagottini di spada con pesto di mandorle
da me il primo
da Manuela il secondo: Bistecche di tonno al sakè, erbe aromatiche e gomasio
da Tania il dolce: Zeppole di San Giuseppe al forno
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