SCHIACCIATA CON FETA E POMODORINI CONFIT
Febbraio 27, 2016
SCHIACCIATA CON FETA E POMODORINI CONFIT
Buon sabato e ben tornati nella mia cucina! Oggi voglio proporvi una schiacciata veloce e saporita, perfetta per quando si ha poco tempo ma si ha voglia di focaccia. L’ho farcita con pomodorini semi secchi e feta sbriciolata. In poco più di 30 minuti avrete preparato e cotto la focaccia per cena!
per la pasta
250g farina 0
120ml acqua frizzante
30ml olio di oliva
sale
per la farcia
200gr feta
10 pomodorini
sale
pepe
origano
olio evo
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Disponeteli su una placca rivestita di carta forno e conditeli con sale, pepe e origano. Completate con un filo di olio e infornate a 200° per 15 minuti. In una ciotola mescolate la farina con il sale, unite poi l’olio e l’acqua e create un impasto morbido ma non appiccicoso. Dividetelo in due parti uguali e stendetelo in due sfoglie sottili. Disponete una sfoglia su una teglia rivestita di carta forno, farcite con i pomodorini e la feta sbriciolata e coprite con la seconda sfoglia. Fate dei taglietti in superficie e spennellate con un po’ di olio. Infornate a 200° in modalità ventilata per 10-15 minuti. Sfornate e servite tagliata a pezzi.
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