INSALATA DI FINOCCHI, ARANCE E OLIVE NERE
Febbraio 1, 2016
INSALATA DI FINOCCHI, ARANCE E OLIVE NERE
Buon pomeriggio e ben tornati nella mia cucina! Oggi voglio proporvi una ricettina velocissima, fresca, sana e gustosa. L’idea l’ho copiata dalla mamma di una mia cara amica che l’ha preparata come contorno per un pranzo, io ho aggiunto le olive nere che a mio parere danno un tocco amarognolo che sta davvero bene. Siete pronti a fare un pieno di vitamine e perchè no depurarsi un po’ dopo gli eccessi del weekend?
per 3 persone
1 finocchio
2 arance
100gr olive nere
olio evo
Lavate il finocchio e affettatelo in fette non troppo spesse. Sbucciate le arance a vivo. Eliminate con un coltellino affilato la buccia sopra e sotto, appoggiatevi su un tagliere e iniziate ad eliminare la buccia anche intorno avendo cura di eliminare la pellicina esterna e infine incidete ogni spicchio in modo da prelevarlo senza la pellicina laterale. In un piatto da portata disponete il finocchio e gli spicchi di arancia, ultimate con le olive e un filo di olio.
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