FINTO FRITTO DI GAMBERI E CALAMARI
Dicembre 12, 2015
FINTO FRITTO DI GAMBERI E CALAMARI
Buon sabato e ben tornati nella mia cucina! Siamo rientrati poco fa dal Trentino e l’atmosfera dei mercatini è davvero magica. Bolzano raccoglie in una piazza i colori, i profumi e i sapori dell’avvento. Il vin brulè, il profumo delle stufe a legna, gli artigiani che lavorano legno e vetro in diretta…insomma meraviglioso! Ovviamente non ci siamo limitati ad un unico mercatino e tempo di raccogliere un po’ le idee e di smaltire la stanchezza accumulata, e ve ne parlerò più approfonditamente. Per il momento vi lascio a questo secondo davvero gustoso. Si prepara in pochi minuti se il pesce è già pulito vi assicuro che sparirà in altrettanti pochissimi minuti!
per 4 persone
1kg di pesce misto (anelli di calamaro e gamberi)
pane grattugiato
prezzemolo
sale
pepe
limone
olio evo
Pulite il pesce e raccoglietelo in una ciotola capiente. Unite il prezzemolo tritato, il pane grattugiato, un pizzico di sale e una grattata di pepe. Disponete il pesce su una placca rivestita di carta forno. Passate un filo di olio e infornate a 200° con forno ventilato per 15-20 minuti. Sfornate e servite accompagnando con fette di limone.
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