BOCCONCINI DI POLLO CON POMODORI SECCHI E CARCIOFI

BOCCONCINI DI POLLO CON POMODORI SECCHI E CARCIOFI

La ricetta di oggi è un secondo piatto davvero velocissimo e molto gustoso!
In pochi secondi avrete una cena perfetta con contorno compreso.
Qui le cose finalmente procedono, mi manca ufficialmente un solo esame alla laurea!

per 2 persone
200gr petto di pollo
50gr pomodori secchi
150gr cuori di carciofo bolliti
vino bianco
olio evo
farina
sale e pepe

Tagliare a bocconcini il petto di pollo. In un piatto mettere un paio di cucchiai di farina, condire con sale e pepe e infarinare per bene i bocconcini. Scaldare in una padella un filo di olio. Unire i pomodori secchi tagliati a filetti, il pollo e i carciofi. Sfumare con un bicchiere di vino bianco e cuocere per qualche minuto. Spegnere e servire.