POLLO E PATATE AGLI AROMI CON POMODORINI E OLIVE TAGGIASCHE
Maggio 6, 2015
POLLO E PATATE AGLI AROMI CON POMODORINI E OLIVE TAGGIASCHE
Buongiorno! Eccoci con una nuova uscita della rubrica Idea Menù. Questa volta vogliamo proporvi un menù completo per la festa della mamma. Io per l’occasione ho preparato un secondo, semplice e molto gustoso, perfetto per tutta la famiglia.
3 cosce o un pollo intero
3 patate
una manciata di olive taggiasche
8 pomodorini
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
qualche foglia di salvia
timo
origano
olio evo
sale
pepe
succo di limone
paprika dolce
1/2 bicchiere scarso di vino bianco
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Privare il pollo della pelle e tagliarlo a pezzi. Tritare gli aromi con il sale e l’aglio. In una terrina mettere 3-4 cucchiai di olio evo, un cucchiaino di limone, il trito di aromi, un cucchiaino di paprika, una macinata di pepe, le olive, i pomodorini e il pollo. Lasciar marinare per almeno un paio d’ore, io l’ho lasciato tutto il pomeriggio. Mettere in una pirofila il pollo sgocciolato dall’olio in eccesso, le olive, i pomodorini e le patate sbucciate e tagliate a pezzi. Mettere in forno già caldo a 200° per 15 minuti. Unire poi un po’ di vino e cuocere altri 15 minuti. Girare, unire il restante vino e cuocere altri 15-20 minuti. Sfornare e servire ben caldo.
Ecco le altre portate di questo menù
da Tania l’antipasto: Saccottini di tacchino ripieni
da Agnese il primo: Lasagne vegetariane
e da Carla il dolce: Crostata di arance e cioccolato
