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ASPARAGI GRATINATI AL GRANA

Aprile 23, 2015
ASPARAGI GRATINATI AL GRANA
Gli asparagi sono una delle meraviglie della stagione primaverile e devo dirvi che io li adoro…
In realtà non è stato amore a prima vista, qualche anno fa infatti ad una cena me li sono trovata nel sugo della pasta e sono rimasta disgustata…poi man mano e partendo da quelli bianchi che sono più delicati ho iniziato ad apprezzarli e ora sono un ingrediente immancabile nel mio frigo in questo periodo. Oggi ho pensato di proporveli in una maniera semplice e golosa, un contorno veloce e che è stato molto apprezzato sulla mia tavola.

un mazzo di asparagi
2 cucchiai di pane grattugiato
1 cucchiaio di grana grattugiato (io Bella Lodi)
sale
pepe
olio

Lavare gli asparagi, eliminare qualche centimetro nella parte finale e sbucciarli con un pelapatate. Bollirli per 5 minuti e scolarli. Mescolare in una terrina il pane con il formaggio e aggiustare di sale  e pepe. Ungere una teglia, disporvi gli asparagi, coprire con la panatura e aggiungere un filo di olio. Far gratinare per 20 a 200°. Sfornare e servire.

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