LASAGNA CON PESTO E PANCETTA
Ottobre 8, 2014
LASAGNA CON PESTO E PANCETTA
Buon pomeriggio! Vi avviso che per qualche tempo dovrò proporvi ricette d’archivio o piatti light perchè qui tutti si sono messi a dieta e quindi per solidarietà mi aggrego anche io. Non mi sembra carino, infatti, portare in tavola solo per me piatti diversi e che magari fanno gola anche agli altri. Questo piatto è stato realizzato qualche giorno fa con le ultime foglioline della mia piantina di basilico. La pancetta diciamo che è venuta di conseguenza, è stato un po’ come se la lasagna stessa me la chiedesse.
pesto alla genovese
150gr pancetta affumicata a cubetti
1 dose di besciamella
pasta per lasagne
parmigiano grattugiato
Trovate la ricetta del pesto qui e quella della besciamella qui. Sbollentare le sfoglie di pasta di lasagne e disporre su un canovaccio. Disporre sulla base di una pirofila qualche cucchiaio di besciamella. Unire poi alla besciamella restante il pesto e mescolare per bene. Disporre uno strato di pasta, coprire con la besciamella al pesto e qualche cubetto di pancetta. Continuare così fino ad esaurire gli ingredienti. Completare con una spolverata di parmigiano e mettere in forno a 180° per almeno 35-40 minuti.
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