CHEESECAKE CON GANACHE AL CIOCCOLATO
Maggio 13, 2014
CHEESECAKE CON GANACHE AL CIOCCOLATO
Buongiorno! Oggi voglio mostrarvi il dolce che ho preparato per domenica. Non è certo dietetico ma è goloso, buonissimo, sublime e continuerei all’infinito….non bastano le parole per descrivere la sua bontà, dovete provarla!
per la base:
80gr burro
180gr biscotti McVitie’s Original Digestive
per la farcia:
1 bustina di vanillina
250gr mascarpone
250gr ricotta
3 uova
100gr zucchero
per la ganache:
200lm panna fresca
200ml cioccolato fondente
Tritare i biscotti nel mixer e mescolarli con il burro fuso. Distribuire l’impasto in una tortiera a cerniera e pressare bene con un cucchiaio. Mettere in frigo a riposare. Mescolare con le fruste il mascarpone, le uova intere, la ricotta e lo zucchero. Unire poi la vanillina. Versare la crema ottenuta sul fondo di biscotti e cuocere in forno a 180° per 40 minuti circa (deve risultare dorata). Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
Preparare la ganache. In un pentolino a fondo spesso mettere il cioccolato e la panna, scioglierlo a fuoco basso mescolando fino a che risulta completamente privo di grumi. Versare la ganache tiepida sulla torta e lasciar riposare in frigo fino a quando non si addensa. Sformare e servire.
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