antipasti
Sfogliata al prosciutto cotto e formaggio
Siamo nel pieno della calura tipica della pianura padana, dalle 10 del mattino già non si respira più e mettersi ai fornelli per preparare la cena è una specie di tortura. Stamattina ho ovviato al problema e preparato la cena…
POLENTA FRITTA
Continua l’ondata di aperitivi e finger food. Oggi infatti voglio proporvi una ricetta che qui è della tradizione. Un antipasto che si trova spesso nei ristoranti insieme al gnocco fritto e all’erbazzone. Tutto sommato è molto semplice e può essere…
SUSHI ALL’ITALIANA
La nostra vita negli ultimi mesi è cambiata radicalmente… Il tempo per noi e per fare altro oltre ai genitori è davvero pochissimo. Una piccola premessa per introdurvi questa ricetta veloce, gustosa e finger food. Al cibus ho assaggiato il…
Panini da buffet al pomodoro con pesto e Fettine classiche
Alcune settimane fa abbiamo celebrato il battesimo di Gabriele. Per l’occasione il buffet offerto ad amici e parenti era quasi tutto preparato in casa dalla sottoscritta con l’aiuto della mamma e della mia Chiaretta. Ecco una bella panoramica! Tra le…
Crostoni di farro con crema di fave e finocchiona IGP
A Cibus ho scoperto anche una delizia tutta italiana,la Finocchiona IGP. Ne avevo sentito parlare spesso, ma onestamente non l’avevo mai assaggiata. Durante la fiera invece ne ho avuta l’occasione e me ne sono innamorata! Sulla mia tavola è arrivata…
- antipasti, brunch, focacce, ricette per pic nic, ricette primaverili, ricette senza burro, ricette senza uova, ricette vegetariane
SFOGLIATA VELOCE CON RICOTTA E SPINACI
Oggi Idea Menù vi propone un menù estivo. Io ho la 5° portata e ho optato per una torta salata veloce e perfetta per una gita fuori porta. Mi sono ispirata al classico erbazzone ma questa è molto più semplice,…
SOFFICINI HOME MADE
Questo è uno dei “falsi d’autore” che più amo perchè posso farcirli in mille modi diversi e sentire veramente il sapore del ripieno a differenza dei classici da supermercato. E’ una ricetta che ho preparato già tantissime volte e da…
POLPETTE DI VERDURE
Siamo ormai nel pieno della bella stagione e anche sulle nostre tavole iniziano a comparire portate più leggere. Queste polpette di verdure sono uno dei tormentoni delle mie estati quando il nostro orto produce tantissime meraviglie. Ne preparo davvero in…
FOCACCINE ALLA BIRRA CON OLIVE
Oggi Idea Menù vi propone cinque portate incentrate sulla birra. La birra è una bevanda che spesso accompagna senza pensarci troppo la pizza o le focacce, ma è davvero particolare come ingrediente da utilizzare in cucina perchè conferisce al piatto…
TORTA PASQUALINA AL RADICCHIO ROSSO
Quest’anno la Pasqua arriva presto e quindi sui banchi della verdura ci sono ancora prodotti invernali. Il radicchio rosso è uno di quelli che più abbiamo mangiato quest’anno e lo abbiamo proposto un po’ in tutte le salse. Questa volta…
