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MUFFIN CON FERRERO ROCHER

Ieri Gabriele ha compiuto due mesi…
Ci sono giorni in cui mi sembra di essere tornata ieri dall’ospedale e altri invece in cui mi sento sprofondare nella stanchezza e che siano anni che non dormo. 
La mia relax-terapia preferita è mettere le mani in pasta, così tra una poppata e l’altra mentre Gabri dormiva io ho preparato questi golosi muffin per festeggiare al termine del pranzo domenicale.
Sono velocissimi e facilissimi da fare e racchiudono al loro interno una deliziosa sorpresa.
Se avete una giornata storta vi consiglio di correre in cucina a prepararli, dopo l’assaggio tutto tornerà dritto!
 
per 6 muffin
 
1 uovo
50gr zucchero semolato
40gr latte
40gr olio di semi di girasole
60gr farina tipo 1
5gr cacao amaro
4gr lievito per dolci
6 cioccolatini Ferrero Rocher
 
In una terrina capiente mescolate l’uovo con lo zucchero, l’olio e il latte. Unite poi la farina, il lievito e il cacao amaro setacciati insieme. Mescolate velocemente il composto. Disponete 6 pirottini in una teglia da forno e riempiteli di 2/3 con l’impasto. Aggiungete al centro di ognuno un cioccolatino senza spingerlo verso il basso. Cuocete in forno già caldo a 180°C per 15-20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. 
 
Io li ho assaggiati per merenda con una bella tazza di tisana e mi hanno decisamente risollevato il morale!

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