TIRAMISU’ ALLE AMARENE
Maggio 24, 2016
TIRAMISU’ ALLE AMARENE
Buona serata e ben tornati nella mia cucina! Oggi la giornata è stata calda e soleggiata, perfetta per un dolcetto fresco e gustoso. Per questo tiramisù primaverile ho utilizzato i savoiardi rimasti dalla charlotte e le amarene. Una monoporzione “maxi” perfetta da condividere per un pranzo romantico in terrazzo.
3-4 savoiardi
una ventina di amarene sciroppate
80gr yogurt bianco
80gr mascarpone
1-2 cucchiai di zucchero
un bicchierino di maraschino
Diluite il maraschino con poca acqua tiepida. Intingete leggermente i savoiardi nella bagna al maraschino e formate un primo strato nel barattolo da portata. In una terrina mescolate il mascarpone con lo yogurt e lo zucchero. Regolatevi con lo zucchero in base al grado di acidità del vostro yogurt. Create una crema morbida e vellutata. Formate uno strato di crema sopra i savoiardi e guarnite con metà delle amarene. Fate poi un secondo strato di savoiardi intinti nella bagna di maraschino, uno di crema e completate con le amarene. Chiudete con la guarnizione ermetica e lasciate riposare un paio d’ore prima di servire.
