RISOTTO AL NERO DI SEPPIA CON FIOR DI LATTE
Aprile 24, 2016
RISOTTO AL NERO DI SEPPIA CON FIOR DI LATTE
Buongiorno e ben tornati nella mia cucina! Oggi voglio proporvi un piatto veloce da realizzare, ma gustoso e particolare. Questo risotto è nato in riferimento al menù black&white che vi abbiamo proposto mercoledì con idea menù. Infatti quando ho preparato la torta abbiamo pensato di dedicare un’intera cena a questi colori e dunque ecco un primo piatto scenografico ma semplice.
per 2 persone
180gr riso
1 bustina di nero di seppia
1l brodo di pesce
1/2 bicchiere di vino bianco
10 cubetti di mozzarella fior di latte
olio al limone
sale
In una pentola antiaderente tostate il riso. Sfumate con il vino bianco. Unite un mestolino di brodo caldo e la bustina di nero di seppia. Portate a cottura il riso unendo brodo caldo al bisogno. A cottura ultimata condite con un filo di olio al limone e regolate di sale. Impiattate il risotto e guarnite con 4-5 cubetti di mozzarella fior di latte.
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