CHARLOTTAMISU’ ALLE FRAGOLE
Giugno 17, 2015
CHARLOTTAMISU’ ALLE FRAGOLE
Buongiorno! Eccoci con un nuovo appuntamento di Idea Menù. Questa volta vogliamo proporvi delle idee per un menù in tortiera. A me spetta il dolce e ho pensato di proporvi un dolce un po’ particolare con le ultime fragole di stagione. Il nome strano è dovuto al fatto che si tratta di un incrocio tra una charlotte e un tiramisù. La realizzazione è davvero semplice, ma di grande effetto.
per 2 monoporzione
pavesini
un cestino di fragole
170gr yogurt greco 0,1% naturale
250gr di mascarpone
2 cucchiai di liquore a piacere
3 cucchiai di zucchero
limone
Lavare accuratamente le fragole e tagliarne metà a pezzetti e metterle in una terrina con un cucchiaino di zucchero e una spruzzata di limone. Lasciarle riposare un oretta. Preparare la crema mescolando il mascarpone con lo yogurt, lo zucchero e il liquore fino ad ottenere un composto liscio e morbido. Disporre sul piatto da portata lo stampo e iniziare a foderarlo con i pavesini leggermente bagnati nel succo di macerazione delle fragole. Ricoprire tutto il bordo e il fondo in questa maniera. Disporre ora un primo strato di crema e uno di fragole di pezzetti. Ricoprire con un altro strato di crema e ancora fragole e ultimare con la crema. Tagliare a fettine sottili le restanti fragole e disporle come decorazione sulla sommità della torta. Riporre in frigo per almeno 6-7 ore. Sformare e servire ben freddo.
Ecco le altre portate del menù:
da Agnese l’antipasto: Torta di verdure con bietole, cipolle e ricotta
da Tania il primo: Timballi di riso con zucchine e mozzarella
da Carla il secondo: Un’arbanella di basilico
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