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BACI DI DAMA PER DELLE DOLCI IDEE REGALO

BACI DI DAMA PER DELLE DOLCI IDEE REGALO
Buongiorno! Eccoci con un nuovo appuntamento con Idea Menù, questa volta il tema sono i regali home made per Natale e le nostre proposte si sono concentrate sui dolci.
La mia proposta sono i baci di dama, non troppo complicati da preparare, basta solo seguire qualche accorgimento e rispettare i tempi di riposo.

130gr farina 00
100gr zucchero
100gr burro
100gr nocciole
1 tuorlo
75gr zucchero per la farina di nocciole
100gr cioccolato fondente
1 pizzico sale

Tostare le nocciole in forno a 180° per circa 10 minuti. Quando sono dorate eliminare la pellicina e frullarle nel mixer con lo zucchero. In una terrina con un cucchiaio di legno lavorare a crema il burro con lo zucchero e il tuorlo. Aggiungere in un solo colpo la farina 00, quella di nocciole e il sale. Creare una palla e lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora. Formare delle piccole palline e farle riposare in freezer per 5 minuti. Posizionarle su una teglia ricoperta con carta forno ben distanziate fra loro e cuocere a 180° per circa 10 minuti. Fare sciogliere a bagnomaria il cioccolato mescolando spesso. Lasciarlo raffreddare lievemente e spalmarlo su una metà del biscotto, ricoprire con l’altro e lasciar indurire.

Ecco le altre proposte:
Carla: ciambelline di Natale
Elena: vanillekipferl, biscotti alla vaniglia tirolesi
Tania: cupcakes alla nutella