RISO E ORZO CON PESTO E POMODORINI
Agosto 1, 2014
RISO E ORZO CON PESTO E POMODORINI
Buongiorno! Oggi giornatina caotica, bisogna preparare le valigie, sistemare le piantine sul terrazzo e fare tutte quelle piccole incombenze necessarie prima della partenza. Per questo voglio lasciarvi un piattino veloce, gustoso e saporito creato con le foglioline del mio basilico e pomodorini dell’orticello.
basilico
pecorino
pinoli
olio evo
sale
180gr riso + orzo
pomodorini ciliegino
brodo vegetale
Iniziare a scaldare il brodo. Tostare riso e orzo in padella con un filo di olio. Iniziare poi ad unire il brodo. Lavare il basilico e metterlo nel bicchiere del frullatore con il pecorino, i pinoli, un po’ di olio e un pizzico di sale. Lavare i pomodorini e tagliarli a pezzettini piccoli. Quando mancano 2 minuti alla fine della cottura unire i pomodorini. Infine a fuoco spento mantecare con il pesto e servire.
