ORZOTTO AI DUE POMODORI
Agosto 13, 2014
ORZOTTO AI DUE POMODORI
Buongiorno! Eccoci con un nuovo appuntamento con Idea Menù, questa volta vogliamo proporvi qualche idea per Ferragosto. Cinque ricette facilmente trasportabili, ma perfette da gustare anche a casa, magari in terrazza.
Il nostro menù si compone così:
l’antipasto di Cinzia: Peperoni arrostiti con acciughe
il primo mio: orzotto ai due pomodori
il secondo di Tania: Spiedini di calamari alla griglia
il dolce di Carla: Torta alle pesche
la 5 portata di Elena: Bellini home made
per 4 persone
125gr riso
125gr orzo
400gr pomodorini
6 pomodori secchi
100gr feta
30gr pinoli
1 manciata di basilico
1 manciata di menta
olio evo
sale
Tostare in padella i pinoli, nel frattempo lessare riso e orzo in acqua bollente leggermente salata. Una volta pronto, scolarlo e trasferirlo in una ciotola. Aggiungete i pinoli e i pomodorini tagliati a metà. Nel mixer tritare il basilico con la menta, i pomodori secchi e un filo d’olio. Unire la salsa all’insalata di riso e orzo. Completare con la feta tagliata a cubetti. Mescolare bene e servire.
