PENNE CON SPADA, POMODORINI E OLIVE TAGGIASCHE
Luglio 11, 2014
PENNE CON SPADA, POMODORINI E OLIVE TAGGIASCHE
Buongiorno! Ieri il sole si è affacciato anche su di noi e non ha fatto caldo, ma almeno non è piovuto, sembra che quest’anno ci dovremo accontentare di questo! Però almeno sulla mia tavola voglio proporre piatti che ricordino l’estate nei colori e nei sapori. Ecco dunque come è nata questa pasta, complici anche i pomodorini delle mie piantine nell’orto. E’ veloce da preparare, basta giusto il tempo di cottura della pasta per portare in tavola un piatto gustoso e salutare.
1 fetta di pesce spada
10-15 pomodorini
10-15 olive taggische
200gr penne
1/2 bicchiere di vino bianco
olio
sale
pepe
Tagliare il pesce spada a cubetti dopo aver eliminato la pelle. Mettere in padella un filo di olio a scaldare con uno spicchio di aglio se vi piace. Unire il pesce spada e cuocere per qualche minuto, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco, unire poi le olive e i pomodorini mondati e tagliati a metà. Non appena il pesce risulta cotto spegnere il fuoco. Aggiustare di sale e pepe. Scolare la pasta e unirla al sugo in padella, saltare velocemente unendo acqua di cottura se necessario. Spegnere e servire.
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