CROSTATA CON NOCCIOLATA E COCCO
Aprile 24, 2014
CROSTATA-SBRICIOLATA CON NOCCIOLATA E COCCO
Buongiorno! Appena trascorse le feste pasquali, eccone già un’altra alle porte. Il genere è completamente diverso, ma tra la parata dei mezzi militari e un giretto per la città un tortina è d’obbligo quindi vi propongo questa golosità. Questa torta si è composta man mano, ho iniziato con un’idea e sono finita a creare tutt’altro, ma il risultato è stato meraviglioso!
per la base
300gr farina 00
100gr zucchero
1 uovo e 1 tuorlo
100ml olio evo
1 cucchiaino di lievito per dolci
per farcire
Nocciolata Rigoni di Asiago
cocco rapè
In una terrina setacciare la farina con il lievito, unire lo zucchero e mescolare. Creare una fontana al centro e versare le uova e l’olio. Creare delle briciole con questo composto. Foderare uno stampo con carta forno e disporre l’impasto sul fondo pressandolo con un cucchiaio per ottenere uno strato uniforme. Farcire ora con la nocciolata (io ne ho usato circa un vasetto) mescolata con poco latte per creare una cremina morbida.
Infornare a 180° coperta con carta alluminio per 20 minuti, rimuovere la carta e infornare per altri 10 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare. Prima di servire cospargere la torta con il cocco.
