GAMBERI GRATINATI AL VINO

GAMBERI GRATINATI AL VINO
Buon venerdì! Oggi una ricettina velocissima ma stuzzicante per una cenetta di pesce.

4 gamberi freschi
2 cucchiai di vino bianco

per la panatura:
sale
pane grattugiato
prezzemolo
olio evo
parmigiano grattugiato
pepe bianco

Sgusciare i gamberi, eliminare il fino nero e lavarli velocemente sotto acqua corrente. Tamponarli e disporne due per ogni conchiglia o stampino. Bagnare con un cucchiaio di vino bianco ogni conchiglia. Preparare la panatura mescolando il pane grattugiato con del parmigiano, unire il prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Pepare e distribuire la panatura sopra le conchiglie. Bagnare con un filo di olio e infornare per 20-25 minuti a 180°.